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        搟面杖的學(xué)問

        來源:網(wǎng)絡(luò) 2009-08-17 15:42:28

        智能內(nèi)容

          你有沒有細(xì)心地注意過:搟面杖為什么做成中間較粗,兩頭較細(xì)?你又是否發(fā)現(xiàn):搟面條的時(shí)候,為什么要兩頭用勁搟,而不是在中間用勁搟?

          看來這是生活中的小事,但里面卻有著數(shù)學(xué)的道理呢!

          大家知道:搟面從數(shù)學(xué)上來講,就是要展開成一個(gè)平面。要展開得平平的,就一定要防止形成曲面。你看,有的人不會搟面,搟出來的翹曲不平,十分難看。

          如果搟面杖是一樣粗,那么由于兩個(gè)手不可能在搟面杖上所有的部位用的勁兒完全一樣,這就容易發(fā)生翹面現(xiàn)象,而且等粗的搟面杖在向前推滾的財(cái)候,使兩層面片之間接觸非常緊密,以致沒有相互移動(dòng)的余地,容易粘住。

          當(dāng)搟面杖兩頭稍細(xì)時(shí),假如光是中間用勁,同樣也適得其反,因?yàn)橹虚g用勁,中間部位的平面展得大,兩端展得小,面片就會像荷葉一樣,從兩邊向中間卷起來,這就成了一個(gè)非展開面。

          只有在兩頭用勁搟時(shí),使兩頭細(xì)的部位展開的面大一些,而中間部位由于搟面杖本來就粗,它可以順從兩頭的力量,把面片展得與兩頭同樣程度,這樣搟出的面片,又平整,厚度又均勻。

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